La Morelli Catering Service di Novaledo è una grande realtà commerciale rivolta agli operatori professionali del settore alberghiero e turistico nonché a tutti gli operatori economici della nostra regione e oltre… La qualità dei propri prodotti e la capacità di rinnovarsi cavalcando il corso dei tempi sono forse le due maggiori armi che un imprenditore può mettere in campo se vuole avere la quasi matematica certezza di poter rimanere sul mercato a lungo e con successo. Una filosofia imprenditoriale, questa, che ha fatto nascere e crescere delle vere e proprie dinastie; aziende che di generazione in generazione si tramandano, migliorandolo, il frutto del loro coraggio, del loro ingegno, ma soprattutto del loro duro lavoro. È questo senz’altro il caso della “Morelli Catering Service” di Giuseppe Morelli, un’azienda che ha la propria sede nella zona industriale di Novaledo e che opera sul mercato all’ingrosso da quasi cinque generazioni, esattamente da 124 anni. Sì, avete letto bene: cento e ventiquattro anni di onorata e gratificante attività. Giuseppe Morelli – nonno dell’attuale e omonimo titolare – fondò infatti la prima azienda di famiglia nel lontano 1880, specializzandosi nella macinazione di farine, nel commercio dei cereali e nella produzione di salumi, buoni e genuini che hanno concorso a portare sulla tavola di molti trentini, in un’epoca nella quale la vita non era certamente facile, momenti di vera gioia e di autentica cordialità.

I decenni inesorabilmente passarono, alla guida dell’azienda subentrò il figlio di Giuseppe, Agostino; fortunatamente, col trascorrere del tempo, anche le condizioni economiche del Trentino e della Valsugana sono mutate e il mercato ha fatto nascere nuove esigenze da soddisfare senza, peraltro, che siano venute meno quelle richieste di genuinità e di La sede di Novaledo qualità dei prodotti cui i consumatori dimostrano, giorno dopo giorno, di essere particolarmente sensibili, ben consci dell’importanza di poter contare su alimenti sani e igienicamente controllati in ogni passaggio della filiera, dalla produzione e confezionamento, fino agli scaffali dei negozi. Cogliendo la sfida dei nuovi tempi, nel 1980 la famiglia Morelli decise di trasformare la propria attività da fornitrice di negozi a partner per la ristorazione: nasceva così la “Morelli Catering Service”, un marchio molto apprezzato e ormai leader nell’ambito della ristorazione commerciale e collettiva, dagli alberghi, ristoranti e pizzerie agli ospedali, case di riposo e mense scolastiche. Grazie alla propria professionalità, al grande assortimento e all’elevata qualità dei prodotti, la “Morelli Catering Service” da molti anni opera ormai non solo nel suo naturale e storico bacino d’utenza, la Regione Trentino- Alto Adige, bensì ha allargato notevolmente i propri orizzonti servendo pure strutture dislocate nelle regioni limitrofe. Tutto ciò grazie anche ad una moderna ed efficiente gestione degli ordini, che di norma vengono evasi entro 48 ore dalla richiesta, utilizzando automezzi tecnologicamente attrezzati per il trasporto a doppia temperatura: proprio come il delicato equilibrio dei prodotti in questione comanda! Ad ulteriore riprova circa la capacità di Giuseppe e Lorenzo Morelli di pensare in grande e di guardare oltre i propri confini dobbiamo registrare la determinazione con cui la “Morelli Catering Service” si è proposta quale socio fondatore della Cooperativa Italiana Catering S.c.a.r.l., organismo nato allo scopo di promuovere, attraverso gli associati, il marchio Qualitaly. 

Ma, forse memore del vecchio detto “chi si ferma è perduto”, l’azienda Morelli non sembra accontentarsi dei brillanti risultati fin qui incamerati e gli ultimi avvenimenti indicano come il cambiamento per questa realtà economica – che oggi dà occupazione a 16 persone tra impiegati e addetti- sia un imperativo categorico. Nell’ottobre del 2003, infatti, la “Morelli Catering Service” ha salutato la nascita del suo nuovo centro logistico ad alta tecnologia, 3600 metri quadri coperti (5600 metri cubi ad area refrigerata con celle per lo stoccaggio di prodotti freschi e surgelati) su un’area di 10mila metri quadri. Nemmeno il tempo di festeggiare questo importante momento ed ecco arrivare - è cronaca di questi giorni - il nuovo cash & carry, un grande spazio espositivo nel quale si possono trovare isole dedicate a prodotti freschi, carne e ortofrutta, prodotti surgelati, specifici per la ristorazione, ma anche un vasto assortimento di pentolame, bicchieri, porcellane, prodotti per la ristorazione in genere nonché per l’igiene. Insomma, quando si afferma che “Morelli Catering Service” risulta un partner sicuro per la ristorazione non si tratta solo di uno slogan ben confezionato ed accattivante. È, invece, la frase che da sola condensa 124 anni di storia di una famiglia davvero speciale. Basti pensare che la signora Naly, mamma di Giuseppe, alla veneranda età di 89 anni ancora lavora attivamente nell’azienda di famiglia e – quasi da non crederci – sa usare con estrema agilità il computer. Una famiglia, quella dei Morelli, che grazie all’esperienza, alla professionalità e alla qualità dei propri prodotti, via via saprà aggiungere a questa gloriosa storia nuovi e affascinanti capitoli. E chissà per quante generazioni ancora.