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La Morelli Catering
Service di Novaledo
è una grande realtà
commerciale rivolta agli
operatori professionali
del settore alberghiero e
turistico nonché a tutti gli
operatori economici della
nostra regione e oltre…
La qualità dei propri prodotti
e la capacità di rinnovarsi
cavalcando il corso dei tempi
sono forse le due maggiori armi
che un imprenditore può mettere
in campo se vuole avere la quasi
matematica certezza di poter
rimanere sul mercato a lungo e
con successo.
Una filosofia imprenditoriale,
questa, che ha fatto nascere e
crescere delle vere e proprie dinastie;
aziende che di generazione
in generazione si tramandano,
migliorandolo, il frutto del loro
coraggio, del loro ingegno, ma
soprattutto del loro duro lavoro.
È questo senz’altro il caso della
“Morelli Catering Service” di Giuseppe
Morelli, un’azienda che ha
la propria sede nella zona industriale
di Novaledo e che opera
sul mercato all’ingrosso da quasi
cinque generazioni, esattamente
da 124 anni. Sì, avete letto bene:
cento e ventiquattro anni di onorata
e gratificante attività.
Giuseppe Morelli – nonno dell’attuale
e omonimo titolare
– fondò infatti la prima azienda
di famiglia nel lontano 1880,
specializzandosi nella macinazione
di farine, nel commercio
dei cereali e nella produzione di
salumi, buoni e genuini che hanno
concorso a portare sulla tavola di
molti trentini, in un’epoca nella
quale la vita non era certamente
facile, momenti di vera gioia e di
autentica cordialità.
I decenni inesorabilmente passarono,
alla guida dell’azienda
subentrò il figlio di Giuseppe,
Agostino; fortunatamente, col
trascorrere del tempo, anche le
condizioni economiche del Trentino
e della Valsugana sono mutate
e il mercato ha fatto nascere nuove
esigenze da soddisfare senza,
peraltro, che siano venute meno
quelle richieste di genuinità e di
La sede di Novaledo
qualità dei prodotti cui i consumatori
dimostrano, giorno dopo
giorno, di essere particolarmente
sensibili, ben consci dell’importanza
di poter contare su alimenti
sani e igienicamente controllati in
ogni passaggio della filiera, dalla
produzione e confezionamento,
fino agli scaffali dei negozi.
Cogliendo la sfida dei nuovi tempi,
nel 1980 la famiglia Morelli
decise di trasformare la propria
attività da fornitrice di negozi a
partner per la ristorazione: nasceva
così la “Morelli Catering Service”,
un marchio molto apprezzato
e ormai leader nell’ambito della
ristorazione commerciale e collettiva,
dagli alberghi, ristoranti
e pizzerie agli ospedali, case di
riposo e mense scolastiche.
Grazie alla propria professionalità,
al grande assortimento e
all’elevata qualità dei prodotti,
la “Morelli Catering Service” da
molti anni opera ormai non solo
nel suo naturale e storico bacino
d’utenza, la Regione Trentino-
Alto Adige, bensì ha allargato
notevolmente i propri orizzonti
servendo pure strutture dislocate
nelle regioni limitrofe. Tutto ciò
grazie anche ad una moderna ed
efficiente gestione degli ordini,
che di norma vengono evasi entro
48 ore dalla richiesta, utilizzando
automezzi tecnologicamente attrezzati
per il trasporto a doppia
temperatura: proprio come il
delicato equilibrio dei prodotti in
questione comanda!
Ad ulteriore riprova circa la capacità
di Giuseppe e Lorenzo Morelli
di pensare in grande e di guardare
oltre i propri confini dobbiamo
registrare la determinazione con
cui la “Morelli Catering Service”
si è proposta quale socio fondatore
della Cooperativa Italiana
Catering S.c.a.r.l., organismo
nato allo scopo di promuovere,
attraverso gli associati, il marchio
Qualitaly.
Ma, forse memore del vecchio detto
“chi si ferma è perduto”, l’azienda
Morelli non sembra accontentarsi
dei brillanti risultati fin qui
incamerati e gli ultimi avvenimenti
indicano come il cambiamento per
questa realtà economica – che
oggi dà occupazione a 16 persone
tra impiegati e addetti- sia un
imperativo categorico.
Nell’ottobre del 2003, infatti,
la “Morelli Catering Service” ha
salutato la nascita del suo nuovo
centro logistico ad alta tecnologia,
3600 metri quadri coperti
(5600 metri cubi ad area
refrigerata con celle per lo
stoccaggio di prodotti freschi e
surgelati) su un’area di 10mila
metri quadri.
Nemmeno il tempo di festeggiare
questo importante momento ed
ecco arrivare - è cronaca di questi
giorni - il nuovo cash & carry, un
grande spazio espositivo nel quale
si possono trovare isole dedicate
a prodotti freschi, carne e ortofrutta,
prodotti surgelati, specifici
per la ristorazione, ma anche un
vasto assortimento di pentolame,
bicchieri, porcellane, prodotti per
la ristorazione in genere nonché
per l’igiene.
Insomma, quando si afferma che
“Morelli Catering Service” risulta
un partner sicuro per la ristorazione
non si tratta solo di uno slogan
ben confezionato ed accattivante.
È, invece, la frase che da sola
condensa 124 anni di storia di
una famiglia davvero speciale.
Basti pensare che la
signora Naly, mamma
di Giuseppe, alla
veneranda età di 89
anni ancora lavora
attivamente nell’azienda
di famiglia e – quasi da non
crederci – sa usare con estrema
agilità il computer. Una famiglia,
quella dei Morelli, che grazie all’esperienza,
alla professionalità
e alla qualità dei propri prodotti,
via via saprà aggiungere a questa
gloriosa storia nuovi e affascinanti
capitoli. E chissà per quante generazioni
ancora. |
